El corazón de la cosecha: La fase crucial del endurecimiento del hueso Si paseamos por los olivares en esta época del año, nos encontramos con un paisaje en plena transformación. Atrás quedó la espectacular floración de la primavera y el cuajado del fruto. Ahora, a las puertas del ecuador del […]
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La primavera es, sin duda, el momento más crítico para cualquier olivarero. En estas semanas, nuestros campos se transforman, y la mirada de todo el sector se centra en un fenómeno tan delicado como determinante: la floración. Pero, ¿por qué este proceso natural tiene un impacto tan directo en el precio […]
¡EL MEJOR AOVE DE ESPAÑA ES OLEUM HISPANIA! El concurso internacional EVOOLEUM AWARDS ha otorgado el reconocimiento de MEJOR AOVE de España a Oleum Hispania (Variedad Pajarera) con una puntuación de 96/100, siendo además el tercer aceite del mundo empatado a puntos con el segundo clasificado. EVOOLEUM es el concurso internacional a la […]
Cada año, cuando las primeras aceitunas empiezan a recogerse en el campo, los amantes del buen aceite saben que se acerca un momento muy especial: la llegada del Aceite Verde, el primer aceite de la cosecha. Un auténtico ritual que marca el inicio de la temporada y que en OLEUM […]