De nuestros olivares y en nuestra almazara, en el corazón de la Subbética.
Cuatro formas de descubrir el AOVE Oleum Hispania.
El descubrimiento de la variedad Pajarera fue un hermoso capricho del destino, un secreto que el propio ecosistema nos desveló. Nos encontrábamos en el preludio de nuestra primera cosecha, recorriendo los olivares para observar de cerca la evolución del fruto. El paisaje rebosaba vida, y nos llamaba la atención la exuberancia de variedades más comunes, cargadas de aceitunas.
Sin embargo, nuestra mirada se detuvo en unos ejemplares mucho menos productivos, casi esquivos, que curiosamente eran el refugio predilecto de las aves de la zona. En lugar de acudir a las ramas más abundantes y accesibles, los pájaros se esforzaban por alcanzar los frutos de estos olivos de menor carga.
Intrigados por esta peculiar ‘cata’ que estaba haciendo la propia fauna, consultamos a los agricultores veteranos del lugar. Su respuesta fue pura sabiduría rural: eran olivos ‘Pajareros’. Las aves, guiadas por su instinto más puro, acudían a ellos atraídas por el extraordinario y delicado dulzor de su pulpa.
Nos conmovió profundamente esa rigurosa selección natural. Entendimos que, si la propia naturaleza elegía esta aceituna por encima de las demás, nosotros debíamos escucharla. Apostamos todo por la Pajarera para elaborar un zumo excepcional, y el tiempo, junto con el reconocimiento de los certámenes y paladares más exigentes, nos ha demostrado que aquel instinto de los pájaros escondía una verdadera joya gastronómica.
En pleno Parque Natural de las Sierras Subbéticas, nuestros olivares de montaña marcan el carácter de cada cosecha. Cuidamos el fruto y controlamos su elaboración en nuestra propia almazara para que lo que nace en el olivar llegue a la botella conservando toda su esencia.
Un paisaje singular que marca el carácter de nuestros aceites.
Seleccionamos el fruto en el momento adecuado para preservar toda su frescura y expresión.
Controlamos la elaboración de nuestros AOVE desde el olivar hasta la botella.
Otras formas de disfrutar Oleum Hispania.
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Ya sabes que un buen AOVE es el alma de todo gran plato. Pero si eres de los que disfrutan de verdad en la cocina y no escatiman en calidad, nuestra garrafa de 5 litros de AOVE Oleum Hispania Raiz es tu mejor aliada. Es el sabor honesto, potente y sincero que nos conecta directamente con nuestras raíces olivareras más puras.
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¿A qué esperas para llevar el auténtico sabor de la Raíz a tu mesa? Hazte con tu garrafa de 5 litros de Oleum Hispania Raiz y disfruta de la cocina con el corazón y con Raiz. ¡Tus platos brillarán como nunca!
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Estuche 4 Elementos «Aire»: La Brisa de Nuestra Tierra en tu Mesa
El viento que moldea nuestros olivares y oxigena nuestra tierra ha sido la inspiración para crear el Estuche 4 Elementos «Aire». Una cuidada presentación diseñada para elevar la experiencia de degustar nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, pensada para quienes valoran tanto el contenido como el continente.
¿Por qué elegir nuestro Estuche «Aire» para ti o para regalar?
Hojiblanca: Complejidad y carácter para tus recetas.
Pajarera: La singularidad y elegancia de nuestra variedad más premiada.
Picual: Intensidad y fuerza en cada gota.
Arbequina: Dulzura y delicadeza excepcional.
Arbosana: Frescura aromática inconfundible.
Crea tu combinación perfecta y regala la esencia pura de nuestro mejor AOVE.
No es solo un regalo, es el acierto del año y además con estos condicionantes:
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El Regalo Perfecto: Diseña tu Estuche Nature Premium
Elige la medida del detalle. Selecciona tus variedades favoritas. Regala una experiencia gastronómica única. Cada persona es un mundo; crea una combinación de sabores a la medida de sus gustos.
¿Buscas un regalo elegante, saludable y con un sabor inolvidable? Con nuestro Estuche de Regalo Nature Premium, tú tienes el control absoluto para crear un detalle a la altura de las grandes ocasiones. Un diseño sofisticado que protege y realza la joya de nuestra gastronomía: el Aceite de Oliva Virgen Extra.
¿Cómo crear tu estuche personalizado?
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El regalo definitivo para los apasionados del fútbol y del buen gusto. El Estuche del Gourmet de La Roja no es solo un detalle, es una experiencia gastronómica con sello de campeones.
Descubre nuestra edición más exclusiva en formato de 500ml. Un monovarietal Hojiblanca de cosecha temprana, seleccionado y envasado bajo el sello El Gourmet de la Roja. Este aceite no solo representa la pasión por la excelencia, sino que es el resultado de un espíritu ganador, avalado por los jurados más exigentes del mundo. Configura tu pedido a medida: compra desde 1 hasta 4 estuches.
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🏆 100% Hojiblanca: Un Carácter Ganador y Premiado
En Oleum Hispania no elegimos la variedad al azar para esta botella. Llenamos cada unidad exclusivamente con nuestro mejor Hojiblanco. ¿La razón? Su perfil organoléptico es sencillamente imbatible. Es junto al Pajarero, el AOVE que seleccionamos para competir en los certámenes de calidad más prestigiosos a nivel internacional, donde año tras año cosecha medallas y reconocimientos por su complejidad y equilibrio. Al comprar esta botella, te llevas a casa un auténtico campeón.
Pasión y Excelencia bajo un Mismo Sello
«El Gourmet de la Roja» une dos conceptos clave: la máxima exigencia en la gastronomía y la pasión que representa el fútbol de la Selección Española. Es un aceite pensado para quienes no se conforman con lo ordinario y buscan la victoria en cada plato. Perfecto para disfrutar en casa o como un regalo que garantiza la máxima calidad.
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Hay un momento del año en el que todo vuelve a empezar. Después de meses cuidando nuestros olivares, observando su evolución y esperando el momento adecuado, llega el […]
La espera ha terminado. En Oleum Hispania acabamos de abrir el periodo de reserva de uno de nuestros tesoros más esperados: el AOVE sin filtrar. Este «oro líquido» […]
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