Hay un momento del año en el que todo vuelve a empezar. Después de meses cuidando nuestros olivares, observando su evolución y esperando el momento adecuado, llega el momento de la recolección. En Oleum Hispania nos preparamos ya para una nueva cosecha. En pocos días, las primeras aceitunas comenzarán a […]
aove
El corazón de la cosecha: La fase crucial del endurecimiento del hueso Si paseamos por los olivares en esta época del año, nos encontramos con un paisaje en plena transformación. Atrás quedó la espectacular floración de la primavera y el cuajado del fruto. Ahora, a las puertas del ecuador del […]
El Aceite de Oliva Virgen Extra, también conocido últimamente como AOVE, es uno de los grandes tesoros de la dieta mediterránea. Su sabor, calidad nutricional y versatilidad lo convierten en un ingrediente esencial en millones de cocinas. En este artículo descubrirás qué es el AOVE, sus diferencias con otros aceites, […]