Hay un momento del año en el que todo vuelve a empezar. Después de meses cuidando nuestros olivares, observando su evolución y esperando el momento adecuado, llega el momento de la recolección. En Oleum Hispania nos preparamos ya para una nueva cosecha. En pocos días, las primeras aceitunas comenzarán a […]
aceite sin filtrar
La espera ha terminado. En Oleum Hispania acabamos de abrir el periodo de reserva de uno de nuestros tesoros más esperados: el AOVE sin filtrar. Este «oro líquido» en estado puro representa la esencia misma de nuestra almazara, capturando los aromas y sabores de las primeras aceitunas de la campaña […]
El verano avanza y, bajo el sol de nuestra tierra, el olivar sigue su curso. En Oleum Hispania, estos meses de calor son fundamentales para el ciclo de vida de nuestros olivos. Mientras los días se alargan, en el corazón de la Subbética cordobesa trabajamos sin descanso para garantizar que […]